Influencia de cosina francesa en Mexico

La influencia que dejó la invasión francesa en México aún se puede apreciar en las cocinas de ese país.

"Esta combinación es excelente y hasta natural. Nosotros en México trabajamos mucho con chocolate, cocinamos con vino, usamos el baño de María, técnicas que sin duda tienen el sello francés"

 

Magdalenas: 

Provenientes de la región de Lorena, se les conoce también como ponquecitos. Lo característico de este postre francés es su sabor ligero a limón.

Croissants

 este alimento tradicional en el desayuno francés es uno de los que más se ha popularizado en otros países. Tanto que de la receta original, que es la de croissant sólo, nacen distintas variedades con queso

o, jamón, chocolate, entre otros

Tarte tatin:

si la ocasión amerita algo más elaborado para el postre, pero deseas que siga manteniendo los aires franceses, esta variación de la tarta de manzana es ideal. En la tarte tatin las manzanas se caramelizan antes de incorporarlas a la masa. Además tiene la peculiaridad de ser una tarta al revés, es decir, que las manzanas van debajo de la masa. 

Exquisito postre para ocasiones especiales

Vinos

Imposible pretender un estilo francés para nuestras comidas y no pensar en vino. El espumoso champagne, los tintos de Burdeos o los rosados de Roussillon, son algunas de las miles de opciones que tiene para escoger.

Quesos

la gran variedad de quesos que abundan en  Francia son de gran importancia por que prácticamente es donde se ubica la mayor parte de la gastronomía francesa 

es muy típico de los franceses comer quesos, sobre todo después de la comida principal y antes del postre, quizás para acompañar lo que sobra de vino. El queso Brie, Roquefort o Munster son algunos de los más populares.

 La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.1 2 Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse. Está ahora incluida, junto con la gastronomía de México, en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de 2010.

PLATOS TÍPICOS DE FRANCIA

La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía

Ratatouille 

Otros platos reconocidos de Francia son, La Ratatouille , elaborado con diversos vegetales de huerto, es oriundo de la ciudad de Miza. Es un plato netamente vegetariano y el nombre se desprende del verbo “touiller”   que significa remover. La idea de su elaboración es poner a freír en aceite de oliva cada uno de los vegetales, para luego cocinarlos juntos. Es un platillo muy popular en Europa mediterránea.